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Eine Einführung zu yuki-JAS

Das Wort yuki (genau genommen mit langem u, also yûki) ist das japanische Wort für organisch, oder organic, wie im Englischen organic food.

Die Abkürzung JAS steht für Japanese Agricultural Standards. yuki-JAS ist also der japanische Standard für organische (biologische/ökologische) Landwirtschaft in Japan.

Es ist sicher sehr schwer unterschiedliche Standards miteinander zu vergleichen, denn selbst wenn man sich über alle Regelungen einen Überblick verschafft, ist doch letztendlich das Entscheidende, wie gut die Umsetzung dieser Regelungen in der Realität gelingt.

Zum Juni 2010 hat die Europäische Union den yuki-JAS-Standard als gleichwertig der EU-Öko-Verordnung anerkannt. Die Anerkennung gilt jedoch nur wenn speziell akkreditierte Kontrollstellen die Zertifizierung in Japan durchführen.

In den Jahren 2005 - 2007 haben wir in Japan eine Reihe von Betrieben, vor allem Teegärten, kleine landwirtschaftliche Betriebe, und Ladengeschäfte besucht, und dort Interviews durchgeführt. Bei eingen Teesorten dieser Teegärten haben wir auch stichprobenartig Rückstandsanaylsen auf mehrere Hundert Schadstoffe bei insgesamt drei Analyselaboren in Deutschland durchführen lassen.  

Aufgrund der insgesamt sehr positiven Ergebnisse der Rückstandsanalysen, und aufgrund der zumeist sehr idealistischen Einstellung der Besitzer und anderer Interview-Partner in den Betrieben, die oftmals trotz beträchtlicher Ernteeinbußen und finanzieller Krisen den Anbau ohne Pestizide beibehalten haben, sind wir zu dem Zwischenergebnis gekommen, dass es gerechtfertig ist diesen Betrieben und ihren Produkten Vertrauen entgegenzubringen.